Allergene in der Gemeinschaftsverpflegung
Allergieauslösende Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung.
Versteckte Allergene in loser Ware.
Hinweise zur Deklarierung und zum Verbraucherschutz.
Wo findet man Beratung und Tipps zur Rechtslage?
Das Gesundheitsmagazin der BG RCI
Wichtige Partner waren uns dabei die Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE). Dort werden Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit unter verschieden Aspekten interdisziplinär erforscht.
Zum Themenkomplex Gemeinschaftsverpflegung stellen Experten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) einige Projekte und Angebote vor. Anregung und Ideen zur Umsetzung bieten Beispiele aus Unternehmen.
In der Infobox des Magazins finden Sie Kontaktadressen und Tipps zu weiterführenden Medien.
Allergieauslösende Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung.
Versteckte Allergene in loser Ware.
Hinweise zur Deklarierung und zum Verbraucherschutz.
Wo findet man Beratung und Tipps zur Rechtslage?