Ernährung

Das Thema "Ernährung" ist ein wichtiger Aspekt in der Betrieblichen Gesundheitsförderung, Gründe dafür gibt es einige. Dass es einen Zusammenhang zwischen Gesundheit und Ernährung gibt, ist den meisten mittlerweile bewusst. Gleichzeitig ist das Thema "Ernährung", speziell "Gesunde Ernährung" beinahe ständig in den Medien mit Empfehlungen präsent - und das nicht selten mit widersprüchlichen Aussagen, die zu Verunsicherung führen. Für viele Menschen sind die Grenzen zwischen beruflichem Alltag und Freizeit fließender geworden und immer häufiger wird die Hauptmahlzeit in irgendeiner Form von Gemeinschaftsverpflegung eingenommen. Ob Betriebskantine, Cateringangebote, oder der Pizzaservice, selbst gekocht wird häufig nur noch am Wochenende. 

In dieser Ausgabe haben wir versucht, das weite Feld "Gesunde Ernährung" mit Experten zu bearbeiten, die sich seit langem und ungeachtet aller gerade aktuellen Hypes und Schlagzeilen damit beschäftigen.

Wichtige Partner waren uns dabei die Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE). Dort werden Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit unter verschieden Aspekten interdisziplinär erforscht.

Zum Themenkomplex Gemeinschaftsverpflegung stellen Experten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) einige Projekte und Angebote vor. Anregung und Ideen zur Umsetzung bieten Beispiele aus Unternehmen.

In der Infobox des Magazins finden Sie Kontaktadressen und Tipps zu weiterführenden Medien.

Food 4 me – personalisierte Ernährung

Ernährungstipps aus dem Forschungslabor maßgeschneidert. Nutrigenomik: Was bringen individuelle Analysen für die Gesundheit.